Les “Stacks” définissent l’endroit où sont rassemblés les morceaux de tourbe après avoir été récoltés. La tourbe, une fois coupée, est laissée sur place dans la tourbière pour être séchée pendant quelques semaines puis transportée vers la maison pour être stockée, appelé « stacking ». Traditionnellement, cette dernière étape qui implique tous les membres d’une famille est suivie d’un repas copieux et de quelques verres de whisky.

Un nez fumée, sur des notes d’agrumes révélant des arômes citronnées typique du style An Cnoc. Une bouche tournée, fumée, légère touche fruitée de pomme verte, évoluant vers une finale longue, riche et fumée.