Fixin 2014 - Chateaux & Co
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Notre Catalogue

Fixin 2014

100% Pinot Noir

Appellation Fixin Protégée de la Côte de Nuit en Côte-d’Or

 

Domaine Alain Jeanniard

 

Catégories : ,
Description
Climat « En combe Roy » – 2014

Appellé « Vin d’hiver » car il requiert un vieillissement particulier, on lui découvre un bouquet d’arômes floraux, fruités et poivrés. Souvent tannique et un peu dur dans sa jeunesse, le Fixin élevé présente un attaque ronde, une structure solide. Un gras remarquable et une texture délicate.

Sur une entrecôte grillée à la sauce Béarnaise mais également sur une Fricassée de lapin.

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