Climat « les Chenevottes » – 2009

Issu d’une parcelle situé à proximité de Montrachet, on y trouvait un champ de chanvre, qui en ancien français veut dire « cheneve ». Parcelle de chardonnay plantée depuis 1930, située à mi-coteau au Nord de Chassagne.

Un nez léger, plus crémeux : évoquant le pain frais, les amandes. La bouche est délicate, fraiche, du gras sans excès et une excellente finesse. Un grand classique qui se révélera sur une Blanquette de veau ou d’une Fricassée de girolles.