AOP Pessac Léognan – 2013

Le château Ferran est d’un jaune pâle, limpide et brillant, offrant un nez complexe et puissant sur des notes de fruits exotiques bien mûrs comme la mangue, de citron, de miel discrètement épicé et évoluant vers des nuances de pain grillé. Une bouche tout en rondeurs, charnue, concentré, onctueuse qui réunit une grande fraîcheur.
Ferran se déguste avec un plateau de fruits de mer ou d’une assiette de moule du bouchot à la crème. Il se laissera servir également avec une joue de lotte et fenouil croquant ainsi que des copeaux de Parmesan.