AOC Pomerol – 2014
Dégustation de la rédaction du Figaro Vin : Le nez est superbe. Le vin est d’honnête densité, assez structuré, des tannins un rien accrocheurs soutenus par une acidité un peu étonnante, mais l’ensemble devrait s’harmoniser à l’élevage. 82% de merlot, 18% de cabernet-franc. Le travail de fond élaboré ces dernières années a permis de limiter les dégâts et le château s’en sort avec les honneurs.
Garde : apogée 3 à 12 ans
Dégustation : 2018 – 2025
Température idéale : 14° à 16°
Accords mets et vin : Champignons, Gibier, Gratins, Jambon, Légumes, Viandes blanches et rouges, Fromages (pâtes molles et sèches).
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