AOC Pomerol – 2011

Le château Taillefer est un Pomerol de grande classe. Au nez, il exhale de fraîches notes de petits fruits rouges et des cerises. Élégante, la bouche se montre souple, ronde et livre une finale superbe sur une note de vanille. Possédant à la fois la souplesse et la profondeur de tannin, avec un aromatique floral. Un vin souple et léger, bien construit avec style. 
Un IGP Agneau de Lait de Pauillac et ses légumes de saison, ainsi qu’un magret de canard du sud-ouest aux figues et mélange de quinoa et boulgour ; suivi d’un tartre pâte sablée à la pistache aux fruits rouges.