AOP Bordeaux Grand Vin Blanc – 2014

L’objectif est d’atteindre l’équilibre parfait entre la puissance, l’intensité aromatique et la rondeur. Un nez exhalant un parfum d’agrume, un zeste d’aubépine et d’estragon ; une bouche fine, élégante et puissante qui exprime une palette aromatique dynamique, fruitée et épicée, évoluant sur des notes grillées et laissant place à une discrète amertume.
Une alliance parfaite sur des huîtres plates accompagné d’une salade de pamplemousses, melon et avocat au piment d’Espelette ou un Poulet à l’estragon et ses pommes de terre au four ; ainsi qu’un chèvre cendrée ou un Cantal d’Auvergne.