Le Style entre densité et subtilité ; une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs et une bulle très fine. Au nez, une très belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d’épices et des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche. Au palais, une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, une bulle fine comme du velours et des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Idéal avec tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis, mais également les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Et pourquoi pas une jolie assiette de charcuterie italienne accompagnée de Parmesan.